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Snacking : le donut fait son trou en France • Gwendal Poullennec : "Le guide Michelin a un rôle à jouer en mettant en avant des modèles inspirants" • Congrès de... [+] Lire l'article

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Laetitia Barchewitz nommée directrice générale du Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower
Le Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower annonce la nomination de Laetitia Barchewitz au poste de directrice générale de l’hôtel Canopy by Hilton Paris Eiffel Tower. Elle... [+] Lire l'article

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La période d’essai pour un contrat à durée déterminée
Un contrat à durée déterminée peut comporter une période d’essai. Mais celle-ci doit obligatoirement figurer dans le contrat de travail pour être opposable au salarié, et ce contrat de travail doit... [+] Lire l'article

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À lire : La vie d’une runneuse, de Mazarine Perez-Suau
Étudiante en sciences humaines et en droit, Mazarine Perez-Suau, 20 ans, a découvert l’univers des restaurants saisonniers en rejoignant le métier de... [+] Lire l'article

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Nouveauté produit Lusini : les moulins TOCE
[Communiqué] A la fois sobres et design, les nouveaux moulins à sel et à poivre TOCE, de chez Lusini, allient esthétique et fonctionnalité. Ils sont... [+] Lire l'article

Vidéos & Podcasts

[Podcast] Talents : Nolwenn Corre, La Pointe Saint-Mathieu

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Le choix des uniformes en hôtellerie
Le vêtement professionnel suit la mode et représente l’image de l’entreprise. Il est donc essentiel de s’informer des nouvelles tendances, fibres textiles et des nouveaux coloris présents sur le... [+] Lire l'article

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JO 2024 : que fait la commission d’indemnisation pour les restaurateurs et cafetiers parisiens ?
Dans un communiqué commun, 4 organisations représentatives des restaurateurs et cafetiers (CGAD, GHR-Ile-de-France, Sneg &co et l’Umih) déplorent le manque d’action de la commission d’indemnisation... [+] Lire l'article

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Cafés-hôtels-restaurants-discothèques : mieux vaut-il conclure un bail saisonnier ou un bail commercial ?
En résumé : Le bail saisonnier permet à un locataire commerçant ou une société d’exploiter un local commercial pour une durée maximale de six... [+] Lire l'article

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Neolam : une suite logicielle innovante au service des professionnels
[Communiqué] Depuis huit ans, l’histoire de Neolam s’écrit au plus près du terrain, au contact des professionnels de l’hôtellerie, des cafés et de... [+] Lire l'article

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10 avril 2025
N°3844

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Avec sa plateforme de gestion Wiziu, Covivio renforce son expertise dans l’hôtellerie
La foncière franchit une nouvelle étape dans son positionnement sur le secteur hôtelier. En complément de son rôle d’investisseur et d’asset manager, le groupe devient un acteur plus opérationnel,... [+] Lire l'article

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“Le snacking en France : entre innovations et américanisation”, édito du journal d'avril
Le snacking est toujours aussi dynamique en France. Porté par l’accélération des modes de consommation nomades et la diversification des attentes, il voit fleurir une... [+] Lire l'article

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Gwendal Poullennec : "Le guide Michelin a un rôle à jouer en mettant en avant des modèles inspirants"
La cérémonie qui s’est déroulée le 31 mars au palais des congrès de Metz a célébré 68 nouveaux étoilés. Entretien avec le directeur international des guides Michelin, Gwendal Poullennec. [+] Lire l'article

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Le Groupe Logis Hôtels et CRC Formation lancent une initiative inédite en 2025 : une formation gratuite pour un tourisme durable. Rejoignez le mouvement !
Profitez d’une formation 100 % gratuite et ouverte à tous les professionnels du tourisme qui vous permet de valider le critère 237 du classement Atout France ! Comprenez les enjeux du tourisme... [+] Lire l'article

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Michelin 2025 : Les 68 nouveaux étoilés
C'est sur la scène du palais des congrès - Robert Schuman de Metz, que le millésime 2025 du guide rouge a été dévoilé. Cent établissements bénéficient désormais d'une étoile verte. 57 établissements... [+] Lire l'article

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