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Lundi 1 juillet 2024 : Après Top Chef, Jorick Dorignac devient chef exécutif des Maisons Le Quellec
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Après Top Chef, Jorick Dorignac devient chef exécutif des Maisons Le Quellec
Le vainqueur de Top Chef revient sur la finale de la dernière saison de l’émission, et évoque la suite de son parcours marquée par sa rencontre avec Stéphanie Le Quellec. Sa cheffe de brigade lui... [+] Lire l'article
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Véritable institution littéraire, prisée par les grands noms de la culture, de Guillaume Apollinaire à Ernest Hemingway, le Café des Deux Magots a su préserver son image et rester un lieu de... [+] Lire l'article
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Chair de tourteau, condiments de moutarde de Meaux Pommery, caviar de la Brie
Une recette de Romain Leydier, chef du Champ de Mars à Meaux. [+] Lire l'article
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Romain Leydier ouvre son restaurant à Meaux
Le “poulain de Gérard Sallé” reprend Le Champ de Mars, une adresse meldoise créée il y a 80 ans. Un nouveau défi pour ce chef qui vise les étoiles. [+] Lire l'article
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Sirha Omnivore et Paris Coffee Show : une programmation de haut vol
Du samedi 7 au mardi 10 septembre 2024, le Parc Floral de Paris vibrera au rythme de la Jeune Cuisine et du Café de Spécialité avec le retour de Sirha Omnivore et du Paris Coffee Show. [+] Lire l'article
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Inclusion : une autre façon de renforcer les équipes
La Scène Ouverte du salon EquipHotel, du 3 au 7 novembre prochains, accueillera le dispositif de formation Cuisine Mode d’Emploi(s). L’occasion de mettre en lumière la collaboration entre chefs... [+] Lire l'article
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École Ducasse intègre l’IA à ses programmes
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