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Jeudi 27 mars 2025 : En Bretagne, Virginie Giboire cuisine aussi l’adaptation

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En Bretagne, Virginie Giboire cuisine aussi l’adaptation
À Rennes, le restaurant étoilé Holen a baissé le rideau, victime d’une conjoncture économique devenue étouffante. Un signal d’alarme dans un secteur réputé pour son excellence, aujourd’hui fragilisé.... [+] Lire l'article

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Au salon Ambiente de Francfort, lancement réussi pour l’espace premium Interior Looks
Rendez-vous international du design et de l’art de vivre, le salon Ambiente de Francfort (Allemagne) a réuni cette année plus de 130 000 visiteurs du 7 au 11 février... [+] Lire l'article

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7 indicateurs à surveiller pour améliorer la rentabilité de votre spa
Service à part dans un hôtel, le spa nécessite une attention particulière dans sa gestion pour être rentable ou a minima ne pas perdre d’argent. Voici quelques points de vigilance qui vous... [+] Lire l'article

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Pouvoir et obligations de l'employeur face à l’alcool au travail
Tout professionnel peut un jour se retrouver confronté à l'alcoolisme de l'un de ses salariés. La difficulté est alors d’adopter une réaction juste et proportionnée face à ce comportement inadapté. [+] Lire l'article

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Bourges : un portefeuille de huit hôtels change de mains
Créé il y a trente-cinq ans sous l’impulsion de la famille Falleur, d’Hervé Pitault et de leurs associés, le groupe SHG vient de céder un... [+] Lire l'article

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Food Hotel Tech 2025 : une édition record sous le signe de l'innovation
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Le Grand Feu mise sur les synergies entre Pizza Cosy, Greekia et Piou ! Piou !
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Ephemera Group passe à la vitesse supérieure
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Le titre de Maître restaurateur
Seul titre décerné par l'État dans la profession, il permet de distinguer les chefs qui respectent le cahier des charges du fait maison, en utilisant majoritairement des produits frais, régionaux et... [+] Lire l'article

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