Nouvelle-Aquitaine

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Lycée Condorcet d'Arcachon : un kit de dégustation de cocktails à emporter en Click and Collect

Les élèves de Mc Barman ont imaginé et créé un concept de vente à emporter de cocktails sur le thème de la prohibition. Ce fut l’occasion de retrouver un semblant de réalité...

mercredi 6 janvier 2021

Continuité pédagogique de la section hôtelière du lycée UFA Les Terres Rouges Civray : Les travaux pratiques à la maison en Tut'Hôtellerie !

Les nouvelles mesures sanitaires obligent l’équipe pédagogique de la section hôtelière du lycée Les Terres Rouges à accueillir en présentiel, ses élèves une semaine sur deux....

lundi 4 janvier 2021

Le Food de Lanaud : une idée un résultat.

Face à la crise sanitaire, Le Lanaud se transforme en food truck

Dans l'attente de jours meilleurs, le restaurant limougeaud fait du food-truck une aide à sa survie. Et ça marche..

mercredi 23 décembre 2020

100 paniers repas de Noël offerts par L'Ecole Hôtelière du Périgord et les 'Bouffons de la Cuisine'

Cent paniers repas de fêtes solidaires ont été offerts ce jeudi 17 décembre à Boulazac par l’Ecole Hôtelière du Périgord, l’association ‘les Bouffons de la Cuisine’, de...

mercredi 23 décembre 2020

A lire : Michel Guérard, mémoire de la cuisine française

Ce livre raconte l'histoire savoureuse de Michel Guérard qui inventa la ' nouvelle cuisine ' avec ses copains Bocuse, Senderens ou encore les frères Troisgros... Dans ces...

lundi 21 décembre 2020

MAN et BTS Management en Hôtellerie-Restauration de l'école hôtelière du Périgord (Écoles CCI...

E-rencontre pro avec Le Meurice pour l'Ecole Hôtelière du Périgord

Dans la continuité des rencontres professionnelles à distance, les étudiants de MAN et BTS Management en Hôtellerie-Restauration de l'école hôtelière du Périgord (Écoles CCI...

lundi 21 décembre 2020

INSAV - Ferrandi Bordeaux : Masterclass autour de l'agneau des Pyrénées label rouge

Luc Deliere professeur boucherie au sein de l'INSAV (Institut des Saveurs de la chambre des métiers de Bordeaux a organisé le 18 novembre une masterclass autour de l’agneau,...

vendredi 18 décembre 2020

Nouveau site Web pour les Ecoles CCI Dordogne

Ecoles de la CCI Dordogne : Un nouveau site Web pour surfer super Campus !

Les Ecoles de la CCI Dordogne bénéficient depuis peu à Boulazac, d’un Campus au confort d’études et à l’accessibilité uniques en Dordogne. Ces écoles professionnelles [Ecole...

jeudi 17 décembre 2020

Lycée Kyoto de Poitiers : Quatre jeunes « service civique » en mission contre la gaspillage alimentaire

Chaque année, on jette en France, 10 millions de tonnes de nourriture encore consommable. C’est comme si chaque famille jetait 159 €/an directement à la poubelle. Jeter de la...