Christophe Roure : "J'ai une cuisine artistique et contemporaine" Originaire de Haute-Loire, c'est finalement à Lyon que Christophe Roure, MOF 2007 et son épouse Nati ont façonné l'écrin épuré qui sied à la cuisine créative du chef-patron.... lundi 26 décembre 2022
Découvrez l'ordre de passage de la Coupe du Monde de pâtisserie L'ordre de passage de la grande finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, qui se déroulera les 20 et 21 janvier prochains lors de Sirha Lyon, a été défini par tirage au... mercredi 21 décembre 2022
16 étudiants en hôtellerie-restauration ont investi Club Med Tignes pour son inauguration À l’occasion de l’inauguration de son nouveau Resort de Tignes le vendredi 2 décembre, Club Med a une nouvelle fois innové dans son engagement auprès de la nouvelle... lundi 19 décembre 2022
Troisième édition à Lyon du championnat de France de pâté-croûte des écoles hôtelières et CFA Fortes du succès des éditions précédentes, la Confrérie du pâté-croûte, les Toques blanches lyonnaises et la région Auvergne Rhône-Alpes ont organisé à nouveau début décembre... vendredi 16 décembre 2022
Qui sont les candidats du Bocuse d'Or 2023 ? Point d'orgue d'un cycle de soixante-dix sélections nationales et quatre sélections continentales pendant près de 2 ans, la Grande Finale du Bocuse d'Or qui se déroule lors... lundi 12 décembre 2022
#Sirha : 86 % des professionnels sont engagés dans une démarche de transition éco-responsable L'industrie du Food Service, de l'alimentation et de l'hospitalité est en perpétuel renouvellement, toujours plus marquée par les changements climatiques et sociaux. Le... jeudi 8 décembre 2022
Ryutaro Shiomi est le nouveau Champion du Monde de Pâté-Croûte Après avoir remporté la sélection Asie au Japon, en octobre 2022, Ryutaro Shiomi est monté sur la plus haute marche du podium lors de cette 13ème Finale du Championnat du... mercredi 7 décembre 2022
Le lycée François Rabelais s'ouvre au Mexique Dans le cadre d'un partenariat avec une école de cuisine mexicaine, le lycée hôtelier et CFA de la région lyonnaise a accueilli 11 élèves venus s'entraîner pour préparer la... mercredi 7 décembre 2022
Le Rockypop Grenoble, lieu de vie urbain Après plus d'un an de travaux, le premier établissement urbain de l'enseigne a ouvert le 14 novembre. Visite guidée. mercredi 7 décembre 2022
Vers une cuisine plus durable Face à l'ampleur des défis sociaux et environnementaux, le développement durable est devenu un véritable enjeu pour le secteur de la restauration. Mais comment devenir un... lundi 5 décembre 2022