Auvergne-Rhône-Alpes

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Sirha 2023 : quels sont les concours professionnels internationaux ?

Sirha Lyon revient du jeudi 19 au lundi 23 janvier 2023 pour cinq jours riches en business, nouveautés et concours en live à ne pas louper.

jeudi 12 janvier 2023

Pensé comme un tiers-lieu, Pilo propose aussi un bistrot locavore ouvert à tous

Pilo ouvre son premier hostel à Lyon

Pilo, nouvel acteur de l’hôtellerie lifestyle lancé par deux jeunes entrepreneurs, entend challenger le secteur de l’hôtellerie classique, avec son nouvel établissement de 5...

vendredi 6 janvier 2023

Sirha 2023 : quels sont les concours professionnels nationaux ?

Sirha Lyon revient du jeudi 19 au lundi 23 janvier 2023 pour cinq jours riches en business, nouveautés et concours en live à ne pas louper.

jeudi 5 janvier 2023

Le Clariant est une auberge de montagne isolée à 2 km de marche du premier village

Sans eau ni électricité, une auberge de montagne multiplie par dix son chiffre d'affaires

En 2014, deux couples ont repris Le Clariant, une auberge logée dans la plus grande réserve naturelle de France. Perdu à 2 km de marche du premier village, le restaurant a vu...

vendredi 30 décembre 2022

Gilles Reinhardt officie chez Paul Bocuse depuis plus de 22 ans. 'Je n'ai jamais eu envie d'avoir...

Gilles Reinhardt : "Nous sommes les gardiens du temple"

Chef exécutif du restaurant doublement étoilé Paul Bocuse, près de Lyon, Gilles Reinhardt (MOF 2004) oeuvre depuis vingt-deux ans au sein de cette institution. Il défend...

vendredi 30 décembre 2022

Le Chalet Sauvage : la nouvelle adresse du groupe Annie Famose

Le groupe Annie Famose s'associe une nouvelle fois au chef multi-étoilé Eric Frechon et reprend cet hiver le Chalet Sauvage, le plus ancien restaurant d'altitude de France...

jeudi 29 décembre 2022

Christophe Aribert, ravi d'inauguré son Bouillon A mardi 12 décembre dernier, en présence d'Eric...

Christophe Aribert inaugure son Bouillon A

Six mois après son ouverture, le restaurant créé par le chef doublement étoilé a trouvé son rythme de croisière. Reste à gérer l'envolée des prix de l'énergie.

mercredi 28 décembre 2022

Au-delà de la table, Mathieu Viannay porte beaucoup d'attention à la salle, où se dégage une...

Mathieu Viannay poursuit la belle histoire de la Mère Brazier

En reprenant il y a douze ans cette institution lyonnaise centenaire, Mathieu Viannay a réussi à préserver l'esprit des lieux tout en réinterprétant de façon contemporaine...

mercredi 28 décembre 2022

Des élèves de Valéry Larbaud en stage à l'étranger

Sept élèves du pôle hôtellerie-restauration du lycée Valery-Larbaud de Cusset (03), ont bénéficié d’un stage à l’étranger, dans le cadre de leur dernière année de...

mercredi 28 décembre 2022

Pour Luc Dubanchet, le Sirha doit permettre aux professionnels de trouver ensemble des solutions...

Luc Dubanchet : "Le Sirha Lyon 2023 est très attendu par les professionnels"

L'événement phare du food service, de l'hospitalité et de l'alimentation fête cette année ses 40 ans. La programmation s'annonce riche pour cette nouvelle édition. Les...

mardi 27 décembre 2022

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